Heute suchen immer mehrere solche Lebensmittel, die gute Qualität haben, wohlschmeckend und gesund sind. Nach Untersuchungen wurde es festgestellt, dass Biolebensmittel das Immunsystem verstärkt und die konventionellen Lebensmittel es schwächt. Deshalb ist es sehr wichtig, dass wir der Gesellschaft zu bedenken geben, wie wichtig die gesunde Ernährung ist. Leider haben die Menschen davon sehr wenige Kenntnisse und interessieren sie sich dafür nur minimal. Jede solche Stiftung hat eine Mission damit zusammenhängend, die die Bedeutung derBioproduktion betonen will.

In der Landwirtschaft führte die profitorientierte, neoliberale Wirtschaftspolitik zu schweren Umweltschäden. Die gewerbsmäßige Produktion belastet den Boden, die oberirdische und unterirdische Wässer und die Chemikalien bedrohen die Gesundheit der Konsumente. Dagegen ist die Bioproduktion ein neuer Versuch, dessen Hauptziel die langfristige umweltbedingte, wirtschaftliche und soziale Aufrechterhaltbarkeit. Das wichtigste Merkmal der Produktion ist es, dass keine synthetische Dünger und Pestizide dabei verwendet werden. Die plykulturellen Wirtschaften arbeiten mit keinen genmanipulierten Arten, ihre wichtige Zielsetzung ist die Aufbewahrung und Verbesserung der Produktivität des Bodens.

Die Produkte der Biowirtschaft

Die Produktionen der Biolandwirtschaft sind frei von schädigen Chemikalienresten, haben ausgezeichneten Geschmack und kann man sie gut lagern. Bei den Konsumenten der fortgeschrittenen Gesellschaften können wir eine Veränderung sehen, bei ihnen ist die Gesundheit eine der wichtigsten Sachen. In dem letzten Jahrzehnt kann man in den Ländern der EG die Erhöhung des Bedarfs an ökokompatibelen Produkten registrieren. Die qualifizierte Biowirtschaft kann man in der ganzen Welt und auch in Ungarn nur mit strengen Bedingungen anhand von den Empfehlungen der Weltorganisation (IFOAM) und Gesetzen der EU tun. Als Bioprodukt können nur Produkte aus solchen Garten oder Wirtschaft vermarktet werden, die von der verantwortlichen Kontrollorganisation eingestuft werden.

Der Standard des Ungarischen Biokultur Vereins ist zu den europäischen Konventionellen äquvivalent, so leiten die Produkte mit seiner Schutzmarke für sowohl die ungarischen als auch die ausländischen Kunden Garantie.

Die Bio-Tierhaltung

Die Biowirtschaft ist fast auf der ganzen Welt vorhanden, sie wurde weltweit auf 26 Millionen Hektare bewirtschaftet, ihr Anteil an den landwirschaftlichen Gebieten wurde immer größer.

Die Anfänge der Bioproduktion reichen in die 80-er Jahre zurück. Die ungarische Produktion bezeichnet die Übergewicht des Pflanzenbaus, im Jahr 2004 fungierte in den 10% der Landwirtschaften ökologische Tierhaltung. Die seit 1998 fungierende Bienenzucht ist auch in europäischem Niveu sehr bedeutend. Heute läuft in Ungarn auf 133.000 Hektare, auf dem 2,3% der landwirtschaftlichen Gebiete Bioproduktion. Auf der Hälfte der kontrollierten Gebiete gibt es Rasen, Wiese und Weide, auf 21% werden Kornfrucht, auf 15% Futterpflanze und auf 6% Ölpflanze gezüchtet. Auf 2.000 Hektare werden Obst und auf mehr als einem Hektar Gemüse gezüchtet. Nach den letzten Daten leben 1842 Unternehmungen von ökologischer Wirtschaft. Davon sind 87% Erzeuger, 160 Unternehmungen beschäftigen sich mit Verarbeitung, 67 mit Handel, 5 mit Import und 10 mit der Einbringung von Wildpflanzen.

In Ungarn ist die Bioprodukt in den Regionen Süd- und Nord-Tiefland und in Nordungarn bedeutend.